Eclair de chocolate

El éclair de chocolate, una pastelería sencilla que se disfruta… ¡en un abrir y cerrar de ojos!
La forma alargada del éclair de chocolate es inmediatamente reconocible. Esta viennoiserie es un clásico de la infancia, que despierta recuerdos y nos hace abrir la boca de alegría.
¿Lo has notado? Se aprecia la suavidad de la crema pastelera de chocolate negro, perfectamente cremosa, que se revela al perforar la masa choux que la protege.
Cada uno tiene su manera de disfrutarlo: algunos empiezan por probar delicadamente el glaseado de chocolate superior para ‘desnudar’ su éclair, otros mordisquean alrededor de la masa choux hasta que aparece la crema de chocolate mientras que otros simplemente muerden de lleno.